Đậu đen có 2 loại là đậu đen lòng trắng và đậu đen lòng xanh, hay còn gọi là xanh lòng, tức là phía trong hạt đậu có màu xanh. Các loại đậu xanh đều có thể rang, nấu nước uống, vừa ngon, mát, lại vừa có tác dụng rất tốt cho sức khỏe cũng như làm đẹp được. Hôm nay chúng ta chỉ nói về loại đậu đen xanh lòng, tìm hiểu xem uống nước đậu đen xanh lòng có tác dụng gì cùng với cayvala.com nhé.
Uống nước đậu đen xanh lòng có tác dụng gì?
Đậu đen xanh lòng được đánh giá là có nhiều dinh dưỡng hơn và ngon hơn so với đậu đen trắng lòng. Nước đậu đen rang là món uống giải nhiệt lý tưởng cho chúng ta, đặc biệt là trong những ngày hè nóng nực. Chúng có nhiều vitamin, chất xơ, chất đạm, chất chống oxy hóa cao hơn quả dâu tây hay quả nho.
Đậu đen xanh lòng nấu nước uống có nhiều lợi ích như:
- Tốt cho những người bị suy yếu chức năng gan, thận, dạ dày, hỗ trợ đường tiêu hóa và cải thiện tình trạng viêm, suy yếu hệ tiêu hóa.
- Giúp bệnh nhân tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm của bệnh như chúng ta đã biết.
- Loại bỏ độc tố sulfates ra khỏi cơ thể nhờ hàm lượng khoáng chất vi lượng molypden – một thành phần của enzyme sulfile oxidate.
- Làm đẹp cho chị em phụ nữ: Trong đậu đen xanh lòng chứa nhiều vitamin và protein giúp cho tóc đen hơn và làm đẹp da cho chị em.
- Giúp giảm cân khi kết hợp uống nước đậu đen xanh lòng với luyện tập nhẹ nhàng, chế độ ăn uống, nghỉ ngơi một cách hợp lý, khoa học.
- Dùng cho người bị trúng phong, cấm khẩu không nói được, uống nước đậu đen xanh lòng giúp an thần, cung cấp dưỡng chất để phục hồi.
- Hỗ trợ chữa đau nhức lưng, mỏi gối bằng một bát nước đậu đen xanh lòng, nó sẽ bổ sung vitamin, khoáng chất cần thiết cho xương.
Ngoài ra, người ta còn uống nước đậu đen xanh lòng để chữa bệnh trĩ ra máu, cải thiện thị lực, thanh lọc cơ thể để có làn da khỏe mạnh, giải rượu cho các quý ông, chữa đau đầu, mất ngủ, trúng hàn, ngộ độc hoa quả,… Có rất nhiều tác dụng tuyệt vời mà nước đậu đen xanh lòng mang lại cho chúng ta.
Tham khảo thêm tác dụng của các loại đậu khác tại đây.
Bà bầu uống nước đậu đen rang tốt không.
Đậu xanh ăn nhiều có tốt không
Bột đậu đỏ có tác dụng sao với da mặt
Cách nấu nước đậu đen xanh lòng ngon và bổ dưỡng
Đầu tiên là khâu chọn đậu, chúng ta sẽ chọn số đậu thật chắc, không bị mọt, mốc meo hoặc có dấu hiệu bị hư hỏng. Khi mua đậu, có thể cắn thử một vài hạt, cắn đôi hạt đậu và nếu thấy ruột màu hơi xanh, vỏ đen, bóng thì đó là đậu ngon còn nếu có đặc điểm khác như ruột đổi màu, cầm thấy xốp, dễ bị bẻ ra và có mùi mốc thì không mua.
Khi đã có lượng đậu đen xanh lòng đầy đủ, chúng ta đổ vào thau nước, nhặt bỏ những hạt bị lép, hỏng nổi lên trên nước và nhặt sạch rác nếu có. Sau đó rửa đậu thật sạch, vớt lên để trong rổ cho ráo nước.
Không nên ngâm đậu quá lâu trong nước vì đậu sẽ nhừ và lên men, khi uống nước đậu vào dễ gây tác dụng phụ hoặc giảm tác dụng. Bên cạnh đó, ngâm lâu khiến cho hạt đậu đen thực hiện quá trình này mầm, sẽ làm lượng chất dinh dưỡng tăng lên gấp đôi, không tốt cho những người muốn giảm cân.
Tiếp theo, đổ đậu đen đã ráo lên chảo rang kĩ cho đến khi có màu vàng nhưng chưa bị cháy, ngửi thấy mùi thơm thì tắt bếp, để cho nguội.
Có thể cho đậu đã rang vào trong hộp để bảo quản, dùng dần dần. Nhớ đậy nắp hộp cho kĩ để giữ độ giòn và chất lượng của đậu, nếu tiếp xúc với không khí nhiều thì đậu sẽ không còn mùi thơm nhiều và khi nấu lên uống sẽ mất ngon, đôi khi cũng gây hại cho cơ thể.
Cuối cùng, mỗi khi muốn dùng thì lấy một ít trong hộp ra để nấu uống. Đun nước đậu đen cho sôi lên khoảng 10 phút, ước chừng đậu đã mềm thì tắt bếp nhưng vẫn đậy nắp vung để ủ đậu. Khoảng 10 phút sau thì có thể rót ra cốc và uống như uống trà.
Nếu thích, bạn có thể cho thêm một ít đường, muối hoặc đá và để uống chung, tăng thêm độ hấp dẫn theo ý mình. Cũng có thể nấu nhiều rồi bỏ vào tủ lạnh để uống dần.
Có nên uống nhiều nước đậu đen xanh lòng mỗi ngày?
Nước đậu đen xanh lòng có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, làm đẹp da, đẹp tóc và còn hỗ trợ điều trị nhiều căn bệnh. Tuy nhiên việc uống nước đậu đen mỗi ngày thì không được khuyến khích.
Các chuyên gia khuyên bạn, mỗi tuần chỉ nên uống khoảng 3 – 4 cốc nước đậu đen xanh lòng để tối ưu tác dụng mà không gây ra tác dụng phụ gì. Đối với trẻ em dưới 6 tuổi thì không nên uống, nhưng có thể cho trẻ ăn một ít đậu đen trong khẩu phần cháo.
Những người có cơ địa lạnh thì cũng nên hạn chế uống nước đậu đen xanh lòng, vì loại nước này có tính hàn, những người đó uống vào dễ bị lạnh tay chân, lạnh run người, dẫn đến ảnh hưởng hệ tiêu hóa và những nguy hiểm khác.
Uống nước đậu đen mỗi ngày dễ sinh ra thiếu sắt, kẽm, canxi cùng một số loại khoáng chất khác. Nguyên nhân là vì đậu chứa nhiều chất phytate làm giảm hấp thu những chất này vào cơ thể con người.
Các bà bầu uống nước đậu đen xanh lòng rất tốt, tuy nhiên uống nhiều quá lại gây quá tải thận. Hơn nữa, mẹ bầu không nên ăn hoặc uống một thứ gì quá nhiều vì nó khiến cho sự hấp thu dưỡng chất không cân bằng, thiếu đa dạng.
Tóm lại, uống nước đậu đen xanh lòng có rất nhiều tác dụng tốt. Chúng ta nên biết cách dùng hợp lý để nâng cao sức khỏe và đẹp lên sau khi uống loại nước này. Chúc các bạn thành công và có những cốc nước thật ngon, mát, bổ ích cho mình.