Cùi dừa non có tác dụng gì, ăn nhiều có mập béo không?

Cùi dừa, hay còn gọi là cơm dừa, thịt dừa tùy theo mỗi địa phương, là phần cùi ruột màu trắng của quả dừa, nằm bên trong cùng, nơi tiếp xúc trực tiếp với nước dừa. Đây là phần ăn được của quả dừa, cũng có nhiều công dụng không kém nước dừa. Cũng từ cùi dừa này mà người ta chế biến ra dầu dừa mà chị em hay dùng để làm đẹp, hoặc ép lấy nước cốt dừa dùng cho ẩm thực. Bài viết hôm nay sẽ giới thiệu chủ để cùi dừa non có tác dụng gì, ăn nhiều có mập béo không.

Thành phần dinh dưỡng và tác dụng của cùi dừa non

Cùi dừa non ăn rất ngon, hơi ngọt và thường béo nhưng không quá ngậy, ăn sống hoặc chế biến thành

nhiều món ăn hấp dẫn. Trong cùi dừa non chứa nhiều chất bổ dưỡng, có lợi đối với sức khỏe con người,

cụ thể như:

– Lượng kalo dồi dào, mỗi 100g cùi dừa non sẽ có 354 đơn vị kalo.

– Cacbohydrat: đường và chất xơ thực phẩm.

– Chất béo: Chất béo bão hòa, không bão hòa đơn, không bão hòa đa.

– Chất đạm

– Các loại vitamin: B1, B2, B3, B5, B6, B9, vitamin C.

– Chất khoáng: Canxi, sắt, magie, phốt pho, kali, kẽm.

Một số người rất thích ăn cùi dừa non và những chế phẩm từ nó, cho nên việc hiểu biết về tác dụng của

cùi dừa non cũng rất được quan tâm tìm hiểu.

Ăn cùi dừa non có tác dụng gì?

Cùi dừa non chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và các chất có trong nó giúp ích nhiều cho sức khỏe cũng

như hỗ trợ con người trong việc điều trị một số căn bệnh phổ biến. Cụ thể tác dụng của cùi dừa non như

Cung cấp chất xơ, tốt cho tim mạch: Cơm dừa rất giàu chất xơ, khi ăn dừa, chất xơ hấp thụ vào cơ thể giúp loại bỏ được nhiều cholesterol xấu gây những bệnh về tim mạch như huyết áp cao, rối loạn nhịp tim, rối loạn hô hấp,…
Tăng cường chức năng não bộ: Các dưỡng chất trong cùi dừa non giúp bộ não được chăm sóc, giảm thiểu nguy cơ tiến triển của bệnh mất trí nhớ Alzheimer, cải thiện sự minh mẫn, an thần, tăng cường sự tập trung, tỉnh táo.
Ngăn ngừa vô sinh ở nam giới: Ít ai biết rằng, cùi dừa non có thể giúp ngăn ngừa chứng vô sinh của phái mày râu nhờ lượng chất khoáng dồi dào trong thành phần dinh dưỡng của nó. Ăn cùi dừa giúp sản sinh selen cho đàn ông.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Ăn cùi dừa non có thể giúp chúng ta ngăn ngừa nhiều vấn đề về tiêu hóa như táo bón, viêm loét dạ dày, thành ruột, viêm đau đường ruột do vi khuẩn,… Cùi dừa non ăn khá an toàn, ít khi xả ra tác dụng phụ.
Phòng chống ung thư: Nhiều chất dinh dưỡng có trong cùi dừa non giúp cơ thể chống lại các tế bào gây bệnh ung thư đại tràng và ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Ngoài ra nó còn bổ sung chất sắt, hạn chế tình trạng thiếu máu.

Vì những tác dụng trên, cùi dừa non được người dân tin tưởng và áp dụng rất nhiều trong cuộc sống. Nhưng ăn nhiều như vậy liệu có tốt không? Có gây mập béo không?

Ăn nhiều cùi dừa non có mập béo không?

Cũng như nước dừa, cùi dừa non là một thực phẩm bổ dưỡng, tăng cường miễn dịch, loại bỏ độc tố, hấp thụ canxi,… Tuy nhiên ăn nhiều thì lại là một chuyện khác. Các chất béo có nhiều trong cùi dừa sẽ lăm le đe dọa cân nặng của bạn.

Vì chất béo trong cùi dừa là loại chất béo thực vật có hàm lượng acid béo no lớn, loại này khi vào cơ thể không những làm tăng nguy cơ bị béo mà nó còn làm tăng sự tổng hợp cholesterol nên gây hại cho tim mạch, làm nghiêm trọng hơn bệnh tiểu đường, rối loạn lipid máu, hội chứng chuyển hóa,…

Những người đang muốn giảm cân thì không nên ăn cùi dừa non, nếu cảm thấy muốn ăn thì chỉ nên thử qua một miếng nhỏ và không ăn liên tục trong nhiều ngày.

Ăn bao nhiêu cùi dừa non là vừa đủ?

Đối với người bình thường, mỗi tuần chỉ nên dung nạp 1 – 2 lần cùi dừa non vào cơ thể, mỗi lần nhiều nhất là 1 lạng.

Còn những trường hợp bệnh nhân đái tháo đường, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, người dễ tăng cân hoặc bị béo phì, có tiền sử béo phì, người bị rối loạn mỡ máu, xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch, người mắc chứng suy nhược,… thì nên hạn chế tối đa, hoặc không ăn cùi dừa non, vì sẽ làm cho tình trạng cơ thể thêm xấu đi.

Nếu lo sợ béo phì nhưng không thể cưỡng lại sự hấp dẫn của những món ăn làm từ cùi dừa non, bạn có thể ăn và vận động cơ thể phù hợp để tiêu hao năng lượng tương đương, giúp cơ thể khỏe khoắn, chống lại nguy cơ tăng cân. Liên quan tới vấn đề cân nặng, các chị em nên tham khảo thêm các bài viết dưới đây để hiểu rõ, giúp việc cân bằng vóc dáng, giảm cân cho tốt hơn ở bài viết:

Một số món ngon chế biến từ cùi dừa non

Chúng tôi giới thiệu một vài món làm từ cùi dừa non, cách chế biến khá đơn giản:

Mứt dừa non:

Nguyên liệu gồm 1 kg cùi dừa non (nên mua trái dừa non về bổ ra lấy cùi để đảm bảo dừa còn mới, không bị ra gió hay dính bụi bẩn), đường 500 gram, sữa tươi 200 gram.

Bước đầu tiên là sơ chế nguyên liệu. Gọt vỏ nâu mỏng bên ngoài cùi dừa non, thái cùi dừa thành miếng hoặc những sợi nhỏ dài cỡ cái đũa ăn cơm, có thể tạo hình đẹp mắt theo ý thích.

Rửa dừa đã thái để loại bỏ bớt dầu dừa, rửa cho đến khi nước trong là được.

Đun sôi một nổi nước, cho dừa vào chần nhanh khaongr 1 phút, sau đó chắt nước, đổ ra rổ cho ráo.

Cho 1/3 lượng đường và sữa tươi vào chảo, đun nhỏ lửa, dùng đũa khuấy đều, sau đó cho 1/3 số dừa vào chảo, đun nhẹ, đảo đều.

Khi nước đường sền sệt thì hạ lửa nhỏ nhất, đảo liên tục để đường kết tinh dính vào sợi dừa. Đảo thêm khoảng 10 phút để miếng mứt khô ráo và dẻo dai rồi cho mứt ra khay. Vậy là chúng ta đã có mứt dừa non thơm ngon.

Sinh tố dừa non:

Nguyên liệu là ½ chén cùi dừa non, 100 ml nước dừa tươi, 150 ml nước cốt dừa, 1/3 quả dứa thái miếng nhỏ, 80g đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và đá viên vừa đủ.

Đầu tiên, chúng ta bỏ hết cùi dừa non, nước cốt dừa, đường, nước cốt chanh và dứa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Sau đó đổ hỗn hợp này ra ly, cho thêm đã viên vào, trộn đều, trang trí thêm cho đẹp mắt theo ý thích. Đơn giản vậy thôi là đã có ly sinh tố dừa non giải nhiệt cho mùa hè nóng nực rồi.

Hoặc nếu thích, bạn có thể cho đá viên vào xay chung với những thứ kia để món sinh tố mát đều, hấp dẫn hơn.

Không chỉ là một món ăn đơn giản thơm ngon hay là nguyên liệu để làm ra nhiều món đa dạng và hấp dẫn, cùi dừa non còn có giá trị về mặt dinh dưỡng cũng như giá trị chữa bệnh quý giá. Chúng ta có thể ăn dừa với lượng vừa phải để có được những kết quả đúng như mục đích sử dụng ban đầu và lưu ý những ý trên đây để không bị tăng cân hoặc những tác dụng phụ do ăn quá nhiều cùi dừa non nhé.